Coffee Stories

커피 한 잔의 세계가 이렇게 깊은 줄, 알고 계셨나요? 요즘은 단순히 ‘아이스 아메리카노 주세요’로 끝나던 주문이 ‘산미 있는 걸로 주세요’ 혹은 ‘고소한 원두로 추천해 주세요’로 바뀌는 시대예요. 커피는 이제 단순한 카페인의 공급원이 아니라, 내 입맛을 표현하는 하나의 취향이 되었죠. 오늘은 많은 분들이 헷갈려하는 ‘산미 있는 커피’와 ‘고소한 커피’의 차이에 대해 이야기해보려고 해요. 당신이 지금까지 뭔가 애매하게 커피를 마셨다면, 오늘을 기점으로 확실히 입맛을 찾을 수 있을 거예요. 산미 있는 커피란? 상큼함을 좋아하는 당신을 위한 선택산미 있는 커피를 처음 접하면, "이거 약간 시큼한데?"라는 반응이 나와요. 하지만 그 산미는 그냥 시큼한 게 아니라, 잘 숙성된 과일처럼 상큼하고 깔끔한 느낌..

커피를 좋아하지만 원두 선택은 여전히 헷갈리시죠? '그냥 맛있으면 됐지!' 싶은 분들도, 커피 한 잔에 진심이신 분들도 결국 마주치는 그 이름들, 아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta). 이 둘, 뭔가 다르긴 한데 정확히 뭐가 다른 걸까요? 오늘은 이 두 원두의 차이를 친근하게 풀어보고, 내 입맛엔 도대체 어떤 원두가 더 잘 맞을지를 함께 알아보는 시간을 가져볼게요. 알고 마시면 더 맛있어지는 커피의 세계, 지금부터 시작해요! 커피 원두의 두 얼굴 - 아라비카와 로부스타아라비카는 전체 커피 시장의 약 60~70%를 차지하는 대표적인 품종이에요. 주로 고지대, 특히 해발 1,000m 이상의 산지에서 재배되며, 예민한 성격 탓에 병충해에도 약하고 키우기 어려워요. 하지만 이런 까다로움 덕분..

커피는 단순히 잠을 깨우는 음료가 아닙니다. 18세기 프랑스에서는 커피 한 잔이 사람들을 하나로 모으고, 생각을 나누게 하며, 결국 한 나라의 체제를 뒤바꾸는 데까지 영향을 끼쳤죠. 이 글에서는 프랑스혁명이라는 거대한 역사 속에서 커피하우스가 어떤 방식으로 ‘작지만 강한’ 변화를 만들어냈는지, 그리고 그것이 어떻게 지금 우리가 마시는 카페 문화로 이어졌는지를 살펴보려 합니다. 놀랍게도, 당시의 커피하우스는 오늘날의 SNS처럼 사람과 생각을 연결하는 핵심 플랫폼이었어요. 그렇다면 이제, 커피와 혁명의 뜨거운 만남 속으로 함께 들어가 볼까요? 프랑스 커피하우스의 탄생과 성장커피는 17세기 후반 오스만 제국을 통해 유럽에 들어왔습니다. 이국적인 향과 진한 맛은 금세 유럽 상류층을 사로잡았고, 곧 프랑스에..

‘모카'라고 하면 대부분 카페에서 초콜릿 향이 가미된 커피를 떠올리죠? 달달하고 진한 맛이 매력적인, 아침을 부드럽게 여는 그 음료 말이에요. 그런데 이‘모카'라는 단어가 사실은 중동의 고대 항구 도시에서 유래했다는 걸 알고 계셨나요? 단순히 맛이나 스타일을 설명하는 게 아니라, 실제 중동의 국가 예맨의 지명이라는 사실이 흥미롭죠. 오늘은 우리가 매일 마시는 커피 한 잔 속에 숨겨진 도시의 이야기, 예멘의 ‘모카(Mocha)’ 도시를 중심으로, 커피와 함께한 다양한 지명들의 역사적 맥락을 살펴볼게요. 그리고 왜 오늘날의‘모카'가 초콜릿과 엮이게 되었는지도 한 번 파헤쳐 보겠습니다. 예멘의 항구 도시, 모카의 역사와 의미모카는 예멘의 홍해 연안에 위치한 작은 항구 도시예요. 이곳은 15세기부터 18세..